Rutas del mole en Oaxaca: descubre los 7 moles tradicionales.
Una guía gastronómica para probar desde el mole negro hasta el coloradito, en mercados, restaurantes y cocinas tradicionales. Oaxaca es una tierra bendecida con una herencia culinaria única, en la que las tradiciones se manifiestan a través de sabores inconfundibles y recetas ancestrales. El mole, ese complejo manjar resultante de la fusión de ingredientes autóctonos y técnicas heredadas de generaciones, ocupa un lugar preponderante en la gastronomía oaxaqueña. En este recorrido, exploramos siete variedades tradicionales de mole, que van desde...